.png "عصر ایران")
۲۹ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۹ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۹:۵۱
تایملپس خیرهکننده فضانورد ناسا از زمین و فضا 
درس هجدهم
۶ خوراکی بدنام که در واقع دوست روده شما هستند!
آیا تا به حال فکر کردهاید خوراکیهایی که تصور میکنیم ناسالماند، ممکن است کلید سلامت روده ما باشند؟ متخصصان تغذیه این ۶ غذای بدنام را دوست دارند، چون در واقع برای روده و سلامت کلی مفیدند.
روده ما فقط محل گوارش غذا نیست؛ یک اکوسیستم زنده از میلیاردها میکروب است که بر خلقوخو، سیستم ایمنی و حتی سلامت قلب ما تأثیر میگذارند. اما آیا میدانستید برخی خوراکیهایی که سالها از آنها دوری میکردیم، میتوانند دوست روده ما باشند؟ در ادامه با ۶ خوراکی «بدنام» آشنا میشوید که تغذیهدانها توصیه میکنند آنها را دوباره وارد رژیم غذاییتان کنید.
۱. کلم ترش (ساورکرات)
به گزارش همشهری آنلاین، خیلیها به خاطر نمک زیاد از کلم ترش فراریاند، اما این خوراکی تخمیری منبعی غنی از پروبیوتیکهاست. باکتریهای مفیدی که حاصل تخمیر کلم هستند، به تقویت باکتریهای مفید روده و عملکرد ایمنی بدن کمک میکنند. فقط حواستان باشد نوع خام و غیرپاستوریزه آن را مصرف کنید تا پروبیوتیکها زنده بمانند!
۲. لوبیا و حبوبات
اگرچه گاهی باعث نفخ میشوند، اما این خاصیت هم میتواند نشانه خوبی باشد! لوبیا سرشار از فیبر و پریبیوتیکهاست که به رشد تنوع میکروبی در روده کمک میکند. با افزایش تدریجی مصرف حبوبات، دستگاه گوارشتان هم تطبیق پیدا میکند.
۳. سیبزمینی سرد!
سیبزمینیهای پختهشده و سپس سردشده منبعی فوقالعاده از نشاسته مقاوم هستند. این نوع نشاسته در روده کوچک هضم نمیشود، بلکه در روده بزرگ تخمیر شده و اسیدهای چرب مفیدی تولید میکند که التهاب را کاهش داده و حساسیت به انسولین را بهبود میبخشند. سالاد سیبزمینی یک گزینه عالی است!
۴. برنج سفید (البته سردشده)
برخلاف تصور عمومی، برنج سفید سردشده – مانند برنج مانده از شب قبل – میتواند فوایدی مشابه سیبزمینی سرد داشته باشد. تحقیقات نشان دادهاند که این برنج در مقایسه با برنج تازهپخته شده، قند خون را کمتر بالا میبرد.
۵. سبزیجات چلیپایی (مثل کلم بروکلی، گلکلم، کلم بروکسل)
اگرچه این خانواده از سبزیجات ممکن است باعث نفخ شوند، اما سرشار از ترکیبات گوگردی و فیبر هستند که در کاهش خطر سرطان روده بزرگ و حمایت از باکتریهای مفید نقش دارند. فقط اگر حساس هستید، آنها را کمکم و پخته مصرف کنید.
۶. شکلات تلخ
شاید باور نکنید اما شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو (حداقل ۸۵٪) سرشار از پلیفنولهاست؛ ترکیبات گیاهی که میتوانند مانند پریبیوتیکها عمل کرده و به رشد باکتریهای مفید روده کمک کنند. مصرف روزانه مقدار کمی شکلات تلخ میتواند تنوع میکروبی روده را افزایش دهد.
چند توصیه ساده برای سلامت روده
✓ آب کافی بنوشید؛ فیبر بدون آب مثل اتوبوس بدون راننده است!
✓ خوب بخوابید؛ خواب کافی، فرصت ترمیم به رودهتان میدهد.
✓ استرس را مدیریت کنید؛ استرس مزمن یکی از دشمنان اصلی سلامت روده است.
سخن پایانی:
روده سالم مساوی است با بدن سالم. دفعه بعدی که به این خوراکیهای بدنام نگاه میکنید، به یاد بیاورید که آنها شاید قهرمانهای گمنام سلامت گوارش شما باشند.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
ادعای آکسیوس درباره مذاکرات محرمانه آمریکا با نوه «رائول کاسترو» محمدرضا شهیدیفر و برنامه جدید «پریزاد» ؛ آزمون سخت تلویزیون در عصر بی اعتمادی «آب است و تریاک»؛ رمزی برای آخرین لحظههای سحر در تهران قدیم بحران در استقلال؛ سقوط آزاد محبوبیت ساپینتو میان هواداران ناترازی دخل و خرج سدهای پنجگانه آب تهران انفجار معدن در نیجریه/ ۳۸ نفر کشته شدند کالبدشکافی حذف استقلال از آسیا؛ از بنبست تاکتیکی تا ناهماهنگی مدیریتی درخواست اتحادیه اروپا از فیفا برای امنیت جام جهانی ۲۰۲۶ ترامپ در مدل های مختلف: از دیمیتری تراموف تا دانیال تورمانی! /چهره ایرانی ترامپ هم در لیست قرار دارد (فیلم) آیتالله جنتی: مردم ایران معادلات استکبار را برهم خواهند زد جزئیات پاداش دلاری استقلال در لیگ قهرمانان آسیا؛ درآمد ۸۰ میلیارد تومانی آبیپوشان سپاهان قهرمان لیگ برتر وزنهبرداری شد/ درخشش علیرضا یوسفی در دسته فوقسنگین پزشکیان: موقعی که ما سرکار آمدیم وعدۀ سرمایهگذاری هزار میلیاردی دادند اما معلوم شد که ما را سرکار گذاشتهاند مشاور قالیباف: آماده آموختن درسی به آمریکا هستیم که تاریخ را عوض کند حمایت ویرجینیا فونسکا از وینیسیوس جونیور در پی توهین نژادپرستانه در لیگ قهرمانان