.png "عصر ایران")
۲۷ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۷ بهمن ۱۴۰۴ - ۲۱:۱۹
دیدار وزرای خارجه ایران و عُمان در ژنو 
درس هجدهم
قیمت کله پاچه هم نجومی شد
چون کله پاچه گوسفندی اولویت چهار مردم بوده و مانند نان، مرغ و تخممرغ که اولویت اول است شامل نرخگذاری نمیشود؛ با این حال این باعث نمیشود که مورد بازرسی قرار نگیرند.
رئیس اتحادیه چایخانهداران، طباخان و آشکدههای کرج گفت: با افزایش بهای گوشت، مصرف کله پاچه گوسفندی که پیش از این خوراک محبوب ایرانی محسوب میشد، در سفره خانواده کمرنگتر شده و طباخیها کساد و رو به تعطیلی هستند.
به گزارش ایسنا، غذای کله پاچه یکی از پرمصرفترین غذاهای محلی در ایران است که البته محبوب همه مردم ایران نیست و مخالفان سرسختی هم دارد. مصرف کله پاچه در فصل سرد سال افزایش مییابد و افزایش تقاضا بر روی قیمتها تاثیرگذار است.
علی اکبر سرحدی اظهار کرد: یکی از رستههای تحت پوشش این اتحادیه صنف کله پزی یا طباخیها هستند. اگر چه در گذشته کله پاچه خوراک محبوب ایرانیها محسوب میشد، اما امروزه به دلیل افزایش قیمت گوشت گوسفند تعداد طباخیها رو به کاهش و تعطیلی است.
وی افزود: به دلیل اینکه کله پاچه خام کوچک دستی ۵۰۰ و درشت دستی ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تومان در بازار به فروش میرسد، کله پز اگر این را بپزد باید درگیر این موضوع باشد که به چه قیمتی باید به مردم بفروشد که بتواند سود کند، از طرفی مشتری هم داشته باشد. در حالی که اکثرا از این قیمت شکایت دارند و تعاونی هم وجود ندارد که با قیمت بهتری کله پاچه مورد نیاز خود را از آنجا تهیه کنند.
سرحدی ادامه داد: چون کله پاچه گوسفندی اولویت چهار مردم بوده و مانند نان، مرغ و تخممرغ که اولویت اول است شامل نرخگذاری نمیشود؛ با این حال این باعث نمیشود که مورد بازرسی قرار نگیرند.
سرحدی بیان کرد: در مجموع وضعیت کاسبی طباخیها خیلی خوب نیست، در حالی که مصرف کله پاچه به اولویت آخر سبد غذایی مردم تبدیل شده و مثل قدیم هر کسی برای خوردن آن به طباخیها مراجعه نمیکند. در واقع امروزه خوردن کله پاچه مختص افرادی است که وضعیت مالی خوبی دارند. از طرفی با توجه به افزایش رستورانها و فست فودها و نیز تغییر فرهنگ غذایی گزینههای دیگری به جز این خوراک محبوب پیش روی مردم قرار دارد.
وی ادامه داد: اما در مورد صنوف آشکدهها و غذاهای خانگی اوضاع بهتری داریم، چون قیمت غذاهایشان تقریبا همسطح وضعیت معیشتی عموم مردم است. آش، سوپ، حلیم و کشک بادمجان به عنوان غذاهای ساده و خوش قیمت همچنان مورد استقبال بوده و مشتری پسند است.
وی درباره وضعیت سفره خانههای سنتی شهر گفت: سفرهخانههای سنتی مثل قبل نیستند و چون صنوف سبک قهوه سراها و کافی شاپها رواج یافته از تعداد سفرهخانههای سنتی کم شده است. یک بخشی هم به ضوابط اماکن برمیگردد که باید از حالت سکو به میز و صندلی تبدیل میشدند. این سختگیریها باعث شد که مردم به کافی شاپها روی بیاورند و از تعداد سفره خانهها کاسته شود.
لینک کوتاه: کپی لینک
تصاویری از مرحله اول رزمایش نیروی دریایی سپاه در جزایر ایرانی در خلیج فارس غیبت خبرساز اسکوچیچ در نشست خبری دوحه؛ تراکتور در انتظار جریمه دلاری AFC گفتگوی صریح رئیسجمهور درباره مذاکرات آمریکا و وقایع دیماه درخواست لاپید از واشنگتن برای قرار دادن قطر در فهرست «کشورهای دشمن» قمار سیاسی سانائه تاکایچی جواب داد؛ آغاز عصر جدید راستگرایی در ژاپن ادعای رسانه عبری: استفاده حماس از «ایموجی» به عنوان رمز عملیات ۷ اکتبر حریق در نزدیکی پالایشگاه تبریز؛ عملیات مهار ادامه دارد علیاکبر صالحی: انقلاب ایران اصلاحپذیر است/ لزوم فاصله برابر با قدرتهای جهانی اعلام برنامههای راهبردی ستاد مبارزه با مواد مخدر؛ اجرای طرحهای تحول درمان و پیشگیری در سال ۱۴۰۵ راز تصاویر کف صندلهای فرعون مشهور مصر باستان فاش شد واکنش مورینیو به پیشنهاد رئال مادرید و شایعه بازگشت دعوت دولت از مردم برای حضور در مراسم چهلم جانباختگان حوادث دیماه دیدار عراقچی با وزیر خارجه عمان در ژنو؛ هماهنگی نهایی برای مذاکرات غیرمستقیم با آمریکا اندونزی 12 محکوم ایرانی را به کشور باز میگرداند خطر محرومیت طارمی از بازی برگشت المپیاکوس و لورکوزن
نظرسنجی
پیش بینی شما از نتیجه مذاکرات ایران و آمریکا طی یک ماه آتی؟